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豉椒清蒸鱼片

做菜达人@心清似水淡若云
豉椒清蒸鱼片是心清似水淡若云分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“豉椒清蒸鱼片”制作过程分8个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的豉椒清蒸鱼片。
豉椒清蒸鱼片

菜式简介
  我家养了两只“猫”,平时很喜欢吃鱼,举凡是鱼类都很爱。一般做的最多的是水煮鱼,这次尝试了清淡的口味,用干豆豉和甜椒来蒸鱼,豆豉的香和辣椒的味道融合了鱼的鲜味,鲜鲜的,香香的,很开胃的做法,夏日的推荐菜,分享给大家

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
白鲢鱼适量
辅助料
料酒适量
甜椒适量
适量
调味料
大葱适量
大蒜适量
豆豉适量
蒸鱼豉油适量
花生油适量

豉椒清蒸鱼片的做法步骤

豉椒清蒸鱼片做法技巧/窍门/补充说明:

1、前期用盐腌鱼的时候,盐的用量要控制好,不要放多了,因为最后还要浇上有咸味的蒸鱼豉油。

2、蒸鱼的时候在鱼身下垫上一些葱姜,可以架空鱼身,蒸的时候热空气更均匀的流通,让鱼两面熟度一样。

3·甜椒蒸的时候可以先用一半,为了取其的鲜辣味,蒸好再用一半,取其颜色

相关食材:鱼片

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