红油鱼片
红油鱼片是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道“红油鱼片”有点类似于麻辣烫，鱼片是主料，配料用了粉丝、新鲜的黄花菜、油菜。其实还可以加豆芽、豆腐丝，绿叶菜等。“红油鱼片”制作的关键在于切鱼片，切鱼片一定要顺着纹络切，这样才能使鱼片挺实一些，不宜碎。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：氽 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼肉：500克 | 粉丝：50克 |
| 油菜：100克 | 黄花菜：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：50克 | 郫县豆瓣酱：30克 |
| 盐：5克 | 辣椒酱：50克 |
| 葱：适量 | 味精：2克 |
| 水淀粉：适量 | -- |
红油鱼片的做法步骤
红油鱼片做法技巧/窍门/补充说明：
1、新鲜的黄花菜要煮熟后，浸泡2小时以上再食用。
2、鱼片入锅后不要搅拌，烧开后轻轻晃动锅就可以，鱼片很容易熟透。
相关食材：鱼片