【天津】酱爆鱼片
【天津】酱爆鱼片是尔东叶分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“【天津】酱爆鱼片”制作过程分15个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【天津】酱爆鱼片。
菜式简介
酱爆菜品在天津很有市场,酱爆圆白菜在一些餐馆的点击率比高档菜品不低。酱爆鱼片更是受欢迎。逢年过节,朋友聚会这道菜的上镜率很高。一般做酱爆鱼片是用大黑鱼或是鲤鱼,我这款酱爆鱼片用的是龙利鱼柳,利鱼柳的无头、无肠,无骨,很适合做鱼片,味道、口感都很不错。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺爆
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 龙利鱼柳350克
- 白椒粉适量
- 番茄酱适量
- 甜面酱适量
- 酱油适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 辣椒适量