麻辣鲜香的水煮鱼片
麻辣鲜香的水煮鱼片是【曝沙之鸟】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鲜香的水煮鱼片”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆腐：适量 | 鸭血：适量 |
| 豆芽：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 香葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 淀粉：适量 |
| 花椒：适量 | 干红辣椒：适量 |
| 郫县豆瓣：适量 | 蛋清：适量 |
| 酱油：适量 | 白糖：适量 |
麻辣鲜香的水煮鱼片的做法步骤
麻辣鲜香的水煮鱼片做法技巧/窍门/补充说明：
1、使用任何鱼肉都可以，我是一般用草鱼。
2、不喜欢吃豆芽的也可以改为生菜、小油菜等，反正你喜欢吃啥就放啥。
3、也可以在做鱼之前先炸制干辣椒和花椒（也可加放入其他的大料如八角、香叶、肉蔻等），盛出来后留一半热油继续做鱼。
4、煮汤时为了提味，我加了一个浓汤宝
相关食材：鱼片