鲶鱼炖茄子
鲶鱼炖茄子是馋嘴乐分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“鲶鱼炖茄子”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鲶鱼炖茄子。
菜式简介
【鲶鱼炖茄子】这是东北炖菜里很有名气的一道菜肴, 俗语说:“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”,由此可见这道菜之美味。
用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制,鱼和茄子混在一起,使鲶鱼肥而不腻,茄子鲜香味浓,荤素相得益彰。茄子粘了鲶鱼的香,鲶鱼有了茄子的味,。各取所需,,味道醇厚。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲶鱼一条
- 茄子300克
- 辅助料
- 姜适量
- 蒜适量
- 油适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 味精适量