香辣鲶鱼炖茄子
香辣鲶鱼炖茄子是蒙奇奇的外婆分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“香辣鲶鱼炖茄子”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣鲶鱼炖茄子。
菜式简介
最近来美国伺候待产的女儿，做鱼之前都要仔细查看汞含量。美国的catfish（鲶鱼）属于汞含量较低的种类（http://americanpregnancy·org/pregnancyhealth/fishmercury·htm），营养也全面。这道香辣鲶鱼炖茄子，营养全面，鱼嫩茄滑，汤汁也美味可口，而且做起来十分的方便。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鲶鱼1条
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 红辣椒适量
- 糖适量
- 香醋适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 干粉适量
- 植物油适量
- 调味料
- 长茄1个