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红烧茄子

菜谱编号：079-032

红烧茄子是【家有馋猫小TT】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一道老少皆宜的红烧茄子！

红烧茄子主厨：家有馋猫小TT

第三步：炒锅内放食用油，油烧热后，把茄块逐一放入。

第七步：调一点水淀粉加进锅里，等汤汁变稠，关火，最后放入蒜末。

第一步：把茄子去皮切成滚刀块，沾满蛋液。

第二步：把沾满蛋液的茄子放到干淀粉里裹匀。

第五步：锅内留底油，放姜丝，蒜末和辣椒酱超香，加入半小碗的水，放适量的番茄酱，老抽，盐，白糖，鸡精。

第四步：茄块炸至金黄色出锅待用。

第八步：红烧茄子做好了，看上去不错吧！

第六步：汤汁煮开以后倒入茄块翻炒。

相关食材：茄子

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