麻酱香醋拌茄子
麻酱香醋拌茄子是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“麻酱香醋拌茄子”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻酱香醋拌茄子。
菜式简介
偶尔翻翻电脑下载的《天天美食》，呵呵，又学一招，叫拌茄子，方法比较独特，铁钢大师筷子穿着茄子放在煤气炉火焰上烤，把茄子烤熟．可惜的是家里的是电热炉，而且这边的茄子大又圆，象个可爱的小胖子，只有把茄子切开四瓣放在烤盘来烤，也是个好办法哦。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 大圆茄子1条
- 辅助料
- 新鲜红辣椒1条
- 新鲜绿辣椒1条
- 葱1棵
- 调味料
- 花椒 15-20粒
- 芝麻酱 1大匙
- 生抽 适量
- 盐 1/2小匙
- 糖 1/2小匙
- 镇江香醋 1大匙
- 辣椒油 1/2大匙
- 鱼露 1小匙
麻酱香醋拌茄子的做法步骤
麻酱香醋拌茄子做法技巧/窍门/补充说明：
一、如果能找到长条状而且是比较嫩的茄子最理想；
二、调料上加上芝麻酱特别香，再加些少醋比较醒胃。