第一步：茄子、辣椒洗净。
第二步：茄子切小块。
第十一步：软糯喷香，和米饭是绝配，一顿能吃两碗。
第十步：出锅前撒上盐。
第九步：放入锅中炒2分钟。
第六步：再加入1匙生抽。
第五步：放入茄子翻炒。
第三步：锅中倒油，爆香葱姜蒜。
第四步：放入肉，倒入料酒、生抽煸炒，加少许水盖上锅盖焖5分钟。
第七步：加少量水，盖上锅盖焖至茄子变软。
第八步：辣椒切块。
肉烧茄子
肉烧茄子是【红袖添饭＊】分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉烧茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子喜欢肉和油，放上肉炒软糯喷香，和米饭是绝配，一顿能吃两碗。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：香辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：2个 | 辣椒：2个 |
| 肉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |