鱼香茄子煲

第六步：放入茄子翻炒。

第九步：加入半碗水炖开，转小火盖盖焖五分钟。

第十二步：成品。咸香下饭，比肉还好吃 。

第十一步：开盖后放入小米椒， 即可关火。

第十步：放入青椒块，继续小火焖两分钟 。

第一步： 准备食材 ：茄子、 鱿鱼干、 青椒、 油渣 、蒜头、 小米椒。

第五步：倒入油渣炒香 。

第八步：铲入砂锅内 。

第二步：茄子切成滚刀块， 加适量的盐抓出水分 ，清洗干净后攥干水分。

第七步：加入酱油、 十三香、 胡椒粉和糖调味。

第四步：起锅热油，炒香蒜瓣和鱿鱼丝 。

第三步：鱿鱼干用热水泡软切成丝，青椒切块，蒜拍扁 ，小米椒切圈 。