麻辣小龙虾（独家）
麻辣小龙虾（独家）是魔力芳香味咖分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“麻辣小龙虾（独家）”制作过程分4个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻辣小龙虾（独家）。
菜式简介
小龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 姜1块
- 小龙虾1500克
- 蒜1头
- 葱1根
- 辅助料
- 蚝油适量
- 味精适量
- 蒸鱼豉油适量
- 糖适量
- 盐适量
- 干红椒1把
- 麻椒1把
麻辣小龙虾（独家）的做法步骤
麻辣小龙虾（独家）做法技巧/窍门/补充说明：
1·一定要挑选生猛的活虾，已死的小龙虾千万不要食用。
2·龙虾在入油炸时，油温不宜过高六成热油温下锅，炸制时间应在2分钟左右，这可使虾黄基本熟透定型，如果在高油温中炸制，那么炸制时间必然会缩短，龙虾脑壳中的虾黄未必定型，入水中烧制时就容易流出导致龙虾没黄、汤色混浊。
3·龙虾的烹制过程在20-25分钟最为适中，时间过短．虾肉不入味且略有腥味，烧制时间过长，会导致虾肉不嫩影响口感和鲜度。