椒麻鱼条
椒麻鱼条是sheery的妈妈分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“椒麻鱼条”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的椒麻鱼条。
菜式简介
鱼是老公钓的，一条好大的鳊鱼，大约有两斤重，正常都是红烧，可是鱼太大了，老公不在家，只有我和女儿吃，红烧肯定吃不完，我就换了一个新吃法，用鱼中段做了个【椒麻鱼条】，一顿头母女俩就把它消灭得光光，有的鱼骨头都不用吐，真是意犹未尽！
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鳊鱼1000克左右
- 辅助料
- 水两汤勺
- 调味料
- 油适量
- 盐两小勺
- 糖两大勺
- 酒少许
- 葱姜末适量
- 花椒粉两小勺
- 麻油一小勺
椒麻鱼条的做法步骤
椒麻鱼条做法技巧/窍门/补充说明：
1、腌制鱼时，要用酒去腥。
2、炸鱼的过程中，油会四处乱溅，鱼一放入后要立刻盖上锅盖。如条件允许，炸鱼就一次性炸好，这样可趁热放入汁中吸收调料，也更入味。
3、花椒的量随自己的口味放。