椒麻手撕鸡
椒麻手撕鸡是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒麻手撕鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
女儿想吃椒麻手撕鸡，可是又不能做太辣的，只能做成微辣的。用了两只鸡腿，用上骨汤，鲜嫩的，一小份，基本是女儿吃了哈。
鸡肉中的维生素A含量比其他肉类要多，是高蛋白低脂肪食品，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：2只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：3只 | 花椒：3克 |
| 香菜：5克 | 椒盐：1·5茶匙 |
| 姜：5克 | 香葱：10克 |
| 蒜：5克 | 白芝麻：1茶匙 |
| 鸡汤：适量 | 料酒：适量 |
| 盐：适量 | 食用油：适量 |
椒麻手撕鸡的做法步骤
椒麻手撕鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡肉可以再腌制时间长些。
2、鸡肉第一次不用煮太久，因为还要煮二次。
3、喜欢辣些的，辣椒剪开，炸香久一些。
4、还可以用其他菜菜在汤里哦。比如说豆芽、或海带结、豆腐。