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手撕椒麻鸡

菜谱编号：390-704

手撕椒麻鸡是【一溪月】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕椒麻鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻辣咸鲜，鸡肉香嫩不腥。

手撕椒麻鸡主厨：一溪月

第十二步：浇上汤汁。成品。

第三步：翻面煮5分钟。焖10分钟。

第十步：鸡腿从冰水中捞出。

第九步：香莱，蒜末，鲜麻椒放入。

第二步：适量水烧开，八角，姜丝，香叶，香果中火煮15分钟。

第十一步：手撕成条。真是香嫩啊。??

第四步：捞入冰水中浸凉。

第七步：2勺鸡汤(煮鸡腿的原汤)。

第一步：鸡腿清水中浸泡10分中备用。

第六步：锅内适量油烧热，青红椒，姜末炒香。

第八步：2勺麻椒油，适量盐，鸡精调味关火。

第五步：青红椒，香菜，姜蒜末。

第十三步：成品。

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