椒麻肚丝
椒麻肚丝是馨怡分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“椒麻肚丝”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的椒麻肚丝。
菜式简介
椒麻味是两种味道合起来的一种复合型口味。椒麻味中的椒是指辣椒，主要是以新鲜的小米辣为主，麻则指花椒，花椒的味型又叫麻香味，其中麻香味在川菜中广泛应该比较广泛，冷，热菜式都有，此味分为：清麻香型和浓麻香型两类。"清麻香型"其口味特点主要体现为麻香清爽。"浓麻香型"的口味特点主要体现为：麻香浓郁。
，"麻香"味主要来源于以干花椒加工而成的"花椒油"和"花椒粉"，再配上新鲜的小米辣则组合起了复合型的椒麻味。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪肚适量
- 辅助料
- 小米辣适量
- 青指椒适量
- 花椒适量
- 香醋适量
- 盐适量
- 味精适量