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秒杀味蕾爽口开胃：椒麻鱼块

菜谱编号：091-633

秒杀味蕾爽口开胃：椒麻鱼块是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秒杀味蕾爽口开胃：椒麻鱼块”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻辣鲜香、外焦里嫩，酸甜适口，保证不会让你失望。这道菜用来宴客也非常不错，卖相、口感都很棒，绝对让你在客人面前赚足面子。

秒杀味蕾爽口开胃：椒麻鱼块主厨：浓咖啡淡心情

第十步：稍微煮一会，让葱丝的味道挥发出来。

第四步：把腌好的鱼块薄薄的裹上一层干淀粉，抖掉多余的淀粉。

第十二步：翻炒均匀，使每块鱼肉都被汤汁包裹住，即可出锅。

第三步：加入米酒、白胡椒粉、盐拌匀腌制10分钟入味。

第九步：放入葱丝。

第二步：将鱼剁成块放入容器中。

第七步：倒入酱油、醋、糖、清水烧开。

第一步：鱼收拾干净放到案板上。

第六步：锅中留底油烧热，放入花椒干红椒爆香。

第五步：锅中倒油烧至8成热，下鱼块炸至外皮金黄酥脆，捞出。

第八步：到入水淀粉使汤汁粘稠。

第十一步：倒入炸好的鱼块。

菜谱标签：热菜家常菜海鲜

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