油爆青鱼块

做菜达人@爱跳舞的老太

油爆青鱼块是爱跳舞的老太分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“油爆青鱼块”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的油爆青鱼块。

菜式简介
　　油爆青鱼是家乡的一道传统菜。
　　一般过年的时候，几乎家家户户都会做这道菜。
　　在以前没有冰箱的年代，油爆鱼可以放的时间比较长，也不容易坏，当然，油爆鱼下饭配酒配粥都很好，所以大家都喜欢。

辅助料: 植物油适量; 盐适量; 冰糖适量; 先抽适量; 葱适量; 姜适量; 蒜适量; 辣椒适量; 香叶适量; 八角适量; 桂皮适量; 胡椒粉适量; 香醋适量; 淀粉适量

油爆青鱼块做法技巧/窍门/补充说明：

1·先炸再煮，鱼比较香，也比较入味，当然，炸好了就这样吃也很好。

相关食材：青鱼

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