葱烧酱香鲤鱼块
葱烧酱香鲤鱼块是孩妈妮妮分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“葱烧酱香鲤鱼块”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的葱烧酱香鲤鱼块。
菜式简介
酱香浓郁，味道鲜美
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲤鱼1条
- 豆瓣酱20克
- 辅助料
- 白糖30克
- 大葱2棵
- 姜3片
- 花椒6粒
- 大料4瓣
- 香叶1片
- 黄酒3汤匙
- 白胡椒粉1克
- 盐3克
- 柠檬片2片
葱烧酱香鲤鱼块的做法步骤
葱烧酱香鲤鱼块做法技巧/窍门/补充说明：
1：好多人不爱吃鲤鱼，是因为它的土腥味。在鲤鱼的两侧各有一条细线一样的白筋，那是产生腥味的源头，在处理鱼 的时候把白筋挑出抽掉，经过这样处理的鲤鱼，烧好后就会味道鲜美没有腥味了。
巧去鱼腥味：
1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。
2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。
3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新