酱爆桃仁鸡丁
酱爆桃仁鸡丁是热爱红烧肉分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“酱爆桃仁鸡丁”制作过程分15个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱爆桃仁鸡丁。
菜式简介
想做这个菜其实源于我两前不久出去吃饭,我点了一个酱爆桃仁鸡丁,结果吃的时候发现桃仁很多都是哈喇味的,我老公说以后咱们别点这种菜了,核桃仁很容易变质的,我就想,这个菜其实很好做的,我一定要自己做来试试看。我记得饭馆里吃的里面还放了马蹄丁,口感很好的,今天我去早市没碰到卖马蹄的,为了荤素搭配又有点颜色漂亮,于是我就放了点青椒,做好也还不错的,桃仁我选择的是用带壳的核桃现剥桃仁,没有一个变质的,用烤箱烤一烤,吃的时候口感真棒,非常香。现在记性也越来越差,多吃点核桃补补脑子吧!不然都要痴呆了似的!哎!
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺爆
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡胸肉350克
- 核桃200克
- 辅助料
- 柿子椒80克
- 玉米淀粉10克
- 玉米油40克
- 甜面酱50克
- 葱10克
- 蛋清30克
- 白糖15克
- 姜10克
酱爆桃仁鸡丁的做法步骤
酱爆桃仁鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:
烤好的桃仁一定最后放,放完就出锅,以保证酥脆的口感,甜面酱煸炒到没有生酱味再放鸡丁比较好吃。