菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
毛豆是鲜食豆类蔬菜，毛豆各种维生素、矿物质等的含量很高。毛豆的营养价值是很高的，大人小孩都适合吃，毛豆，不管是煮盐水毛豆还是剥去外皮取出豆仁来做菜。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 毛豆：300克 | 鸡脯肉：300克 |
| 花生：1把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜蒜：适量 | 盐：一勺 |
| 五香粉：一勺 | 胡椒粉：一勺 |
| 鸡精：一勺 | -- |
第五步：倒入洗干净的青豆
第二步：鸡肉切2cm见方小丁，用蛋清、黑胡椒粉粉、料酒、玉米淀粉、啤酒腌制10分钟待用
第六步：加入适量水，和五香粉。鸡精，收汁
第九步：我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询。
第三步：坐锅起油，下腌制好的鸡丁炒香，盛出
第四步：坐锅起油，下辣椒、姜蒜、葱段炒香
第八步：起锅倒入炒好的花生米，即可出锅了
第十步：好吃下饭，咸香有味，大家来试试看
第七步：收汁后，倒入炒好的鸡丁，撒上盐、胡椒粉快速翻炒
第一步：花生米用油炒酥脆盛出待用
1·用蛋清、玉米淀粉、啤酒腌制的肉丁久炒不老
2、如果有新鲜红杭椒，用它代替干辣椒更好吃
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