毛豆榨菜肉丝
毛豆榨菜肉丝是阿晨清诚分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“毛豆榨菜肉丝”制作过程分16个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的毛豆榨菜肉丝。
菜式简介
毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱。
【释名】:夏初就可以吃,但豆荚尚未饱和,可以用油、盐、花椒、海椒、酒来煮,作为菜肴。
【性味】:昧甘,性平,无毒。
【功效主治】:能驱除邪气,止痛,消水肿。能除胃热,通瘀血,解药物之毒。吃多了会滑脾。因为它的豆荚上有毛,所以叫毛豆。
一到夏天,最喜欢吃的蔬菜就是毛豆了,无论是卤毛豆,炒毛豆还是炖毛豆,都是下饭的好美味,今天这道毛豆榨菜肉丝,简单易做,口感咸鲜,无论配粥还是配米饭,都是无敌美味,^_^
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 里脊肉200克
- 榨菜两袋
- 红椒一颗
- 毛豆300克
- 辅助料
- 料酒少量
- 生抽适量
- 生粉少量
- 生姜粉少量
- 食用油适量
- 蒜数瓣
- 白胡椒粉少量
- 姜适量