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黄桃酸奶千层蛋糕

菜谱编号：507-920

黄桃酸奶千层蛋糕是【食无涯】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄桃酸奶千层蛋糕”。

第十九步：转台上放蛋糕托，先放一张饼皮，再放上适量酸奶慕斯糊。

第二十三步：冷藏后的千层蛋糕口感更像冰激凌。

第十五步：将吉利丁片剪成小片放50度左右的温水中泡至融化，或者加少许牛奶放煮锅中加热至50度左右融化。

第十七步：加入安慕希酸奶用打蛋器最低档打匀。

第十二步：一张张摊好，大概可以摊20张6寸的饼皮。

第十步：取出面糊，揭掉保鲜膜用勺子将面糊搅拌均匀。

第七步：过筛面糊。

第四步：筛入低粉搅拌均匀。

第十三步：将饼皮叠整齐，用慕斯圈裁掉多余的边。

第十一步：中小火加热平底锅，舀一勺面糊放锅中摊成薄饼，待起泡后轻轻揭开饼皮。

第九步：用保鲜膜贴面封好放冰箱冷藏半小时。

第二十步：抹匀后撒上黄桃粒。

第五步：有少许小颗粒也没关系，加玉米油。

第三步：打散打匀打至白糖融化。

第二十二步：放冰箱冷藏三小时以上即可。

第八步：过筛后面糊细腻顺滑无颗粒。

第二步：倒入牛奶。

第十四步：得到四边整齐的饼皮。

第十六步：奶油加白糖打发至有明显的纹路，加入吉利丁液翻拌均匀。

第六步：搅拌至玉米油融合。

第一步：鸡蛋加白砂糖。

第二十一步：再盖一张饼皮，一张饼皮一层酸奶慕斯糊和适量黄桃粒，将饼皮全部做好。

第十八步：黄桃罐头切成小粒，越小越好。

菜谱标签：下午茶甜品

相关食材：黄桃桃酸奶

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