韭菜苔炒鱿鱼

菜式简介
　　这道菜背后的故事～：鱿鱼的功效与作用
　　1·鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。
　　2·鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
　　3·防治贫血，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
　　4·预防带血综合症，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
　　5·预防糖尿病，促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
　　鱿鱼再和韭菜苔及彩椒一起炒，无论从颜色和营养，都是不错的选择。