秋天餐桌上时令美食——彩椒韭菜花爆鱿鱼
秋天餐桌上时令美食——彩椒韭菜花爆鱿鱼是菁厨乐园分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“秋天餐桌上时令美食——彩椒韭菜花爆鱿鱼”制作过程分28个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的秋天餐桌上时令美食——彩椒韭菜花爆鱿鱼。
菜式简介
韭菜花正是当下秋日时令蔬菜，韭菜花，简称韭花，也称韭苔。它具有浓郁清香、脆嫩味美，鲜香扑鼻，清甜可口的特点。韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分，食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。
今天上一款秋令时菜——彩椒韭菜花爆鱿鱼，让这个秋天的餐桌上来个焕然一新的美食吧～～
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺爆
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 鲜鱿鱼适量
- 红彩椒适量
- 黄彩椒适量
- 辅助料
- 韭菜花适量
- 调味料
- 生抽适量
- 精盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
秋天餐桌上时令美食——彩椒韭菜花爆鱿鱼的做法步骤
秋天餐桌上时令美食——彩椒韭菜花爆鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明：
【菁厨温馨小提示】：
鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。但也不能太熟，做这道菜时要热油热锅，快速爆炒鱿鱼，以免炒太久变老影响口感。
鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
韭菜花是秋日时菜，这种菜在市场上每年也只能是见到一星期，时间一过，韭花结籽，韭白枯老，自然不能吃了。