黑椒草菇炒牛肉
黑椒草菇炒牛肉是康妮chen分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“黑椒草菇炒牛肉”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黑椒草菇炒牛肉。
菜式简介
牛肉的价格越来越贵，但考虑到牛肉的营养价值：“1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2· 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。”还是常常用牛肉作为食材。而草菇含有人体必需的8种氨基酸，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。营养价值十分高，还有“素中之荤”的说法·草菇口感爽嫩鲜美·
这次用牛肉、草菇、胡萝卜条为食材，黑椒和牛肉很搭，所以放了一勺黑椒酱，味道香浓。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉200克
- 草菇250克
- 辅助料
- 胡萝卜80克
- 姜20克
- 盐3克
- 黑椒酱15ML
- 黑椒粒少许
黑椒草菇炒牛肉的做法步骤
黑椒草菇炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、如何将牛肉炒得鲜嫩入味呢？分享一下我个人的做法： （1）牛肉选择牛柳，纹路清晰的。 （2）牛肉要腌制入味，有人会用嫩肉粉或者小苏打粉，这样当然会嫩，但是自己做自己吃放添加剂，有点对不起自己吧，所以我腌制牛肉就是用水、酱油、油和玉米淀粉来腌制。 （3）、最后炒牛肉时要注意油热再放入牛肉，这样炒牛肉能锁住牛肉内部的肉汁，炒出来的牛肉格外鲜嫩。
2、草菇要焯水，目的是炒的过程中草菇自身不会再出水。
答配菜谱：牛肉与草菇的做法