蠔油草菇牛肉
蠔油草菇牛肉是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“蠔油草菇牛肉”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蠔油草菇牛肉。
菜式简介
蠔油草菇牛肉是经典的粤菜，由于地域限制，买不到新鲜草菇，只好用罐装草菇代替了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉200克
- 草菇300克
- 姜丝1小撮
- 辅助料
- 生抽1汤匙
- 苏打粉1/4茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 料酒1汤匙
- 蚝油2汤匙
- 玉米淀粉2茶匙
- 芝麻油1/2汤匙
- 盐1/4茶匙
蠔油草菇牛肉的做法步骤
蠔油草菇牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
一、牛肉放调料后要抓至起粘性，如果太粘稠，就加1-2汤匙水，再抓水被吸收，静置一段时间，这样小苏打或嬾肉粉才有空间和时间发挥其作用；
二、滑炒牛肉时不要炒得太过火。
答配菜谱：牛肉与草菇的做法