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冬季暖身滋补美容大菜【香辣过瘾的沸腾麻辣蹄】

做菜达人@苏苏爱美食
冬季暖身滋补美容大菜【香辣过瘾的沸腾麻辣蹄】是苏苏爱美食分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“冬季暖身滋补美容大菜【香辣过瘾的沸腾麻辣蹄】”制作过程分6个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的冬季暖身滋补美容大菜【香辣过瘾的沸腾麻辣蹄】。
冬季暖身滋补美容大菜【香辣过瘾的沸腾麻辣蹄】

菜式简介
  天气寒冷的时候,
  总是很期待一些暖暖的、火辣辣的过瘾菜,
  来刺激味蕾抵御寒冷。
  因此,下班回家赶紧做了一锅沸腾麻辣蹄,
  这样的天气,
  啃着咸鲜味浓,软糯不腻,香辣无比的猪蹄,
  再喝上几杯小暖酒,
  真真是香辣过瘾呢,
  而且解馋御寒两不误。
  这个时节,小伙伴不妨一做,
  这道【香辣过瘾的沸腾麻辣蹄】真真是极好地,
  即使是出现在年节饭桌上,
  也会让人大呼过瘾,
  举箸频频。

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
猪蹄2只
干辣椒20个
八角1只
香叶2片
陈皮1小块
料酒1大勺
酱油1大勺
辅助料
白芝麻10克
8克
适量
大葱一小段
10克

冬季暖身滋补美容大菜【香辣过瘾的沸腾麻辣蹄】的做法步骤

冬季暖身滋补美容大菜【香辣过瘾的沸腾麻辣蹄】做法技巧/窍门/补充说明:

1、猪蹄焯沸水时,一定要冷水下锅,再能彻底出去血水。
2、过完沸水要用冷水冲洗,这样猪蹄口感会更Q。
3、干辣椒提前泡水,爆香辣椒后,再倒入泡辣椒的红水,这样可以煸出红油,味道也更浓郁。
4、最好用铸铁锅,这样保持的温度时间久,上桌了,里面还沸腾着最好。

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