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咸鲜微辣芽菜炒苦瓜

菜谱编号：152-520

咸鲜微辣芽菜炒苦瓜是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸鲜微辣芽菜炒苦瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

苦瓜虽苦，可却是夏季恩物，清爽的口感和一丝丝苦味正是让夏日胃口复苏的原力。

除了苦瓜，夏季可降火清热的蔬菜还有莴笋、丝瓜、苦菜等，也可交替着适当吃些，但每次都要注意适量而止，以免伤身。

咸鲜微辣芽菜炒苦瓜主厨：kiss战女

第六步：加入碎米芽菜、肉馅，翻炒片刻。

第七步：烹入料酒，调入生抽。

第三步：香葱、老姜切碎，蒜切片。

第二步：苦瓜入沸水锅中焯烫至变色捞出。

第八步：倒入苦瓜、红椒翻炒，加白糖调味即可出锅。

第四步：锅置火上油烧至5成热，下葱花、姜末、蒜片、干辣椒段、花椒和豆豉煸炒出香味。

第五步：加入碎米芽菜、肉馅，翻炒片刻。

第一步：苦瓜、红椒分别切成细条。

相关食材：芽菜苦瓜

养生食疗：湿疹

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