芽菜肉臊子
芽菜肉臊子是1粗茶淡饭1分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“芽菜肉臊子”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的芽菜肉臊子。
菜式简介
芽菜是一种腌制咸菜，主要产自于四川宜宾，用来制作臊子或是扣肉都是不错的食材。
芽菜肉臊子做好后可以作为包子馅料包包子，肉臊子面也是必不可少的，还可以搭配其他食材一起烹制。吃不完可以密封放入冰箱冷藏，随吃随取放半个多月不会坏。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉末500克
- 碎米芽菜120克
- 辅助料
- 油适量
- 香葱适量
- 姜适量
- 鲜酱油适量
- 老抽适量
- 糖一勺
- 料酒适量
芽菜肉臊子的做法步骤
芽菜肉臊子做法技巧/窍门/补充说明：
1、最好用稍肥点的猪肉末，在炒过程中可以把油煸出来，这样更香
2、芽菜本来就很咸，所以加酱油时要边加边尝，盐就不用加了
3、碎米芽菜超市或网上都可以买到
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