虾仁炒苦瓜

菜式简介
老妈特别爱吃苦瓜,清炒、凉拌、炒蛋、炒肉换着花样地做给她吃,今天刚好从冰箱中翻出点干虾仁, 就用它来搭配炒苦瓜吧。我们炒干虾仁的时候,要提前泡上一会儿;而为了减少点苦味,可先用盐腌制下苦瓜让它析出些汁,这样苦瓜吃起来就不那么苦了。这菜只需三分钟就能上桌,粉红的虾仁点缀在碧绿的苦瓜之中,色彩鲜艳、清新爽口、简单快手、味道也不错哟,赶紧试试吧。
- 耗时/难易度
- 口味苦味
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 苦瓜1根
- 辅助料
- 干虾仁1小把
- 姜末1小蝶
- 油适量
- 盐适量
虾仁炒苦瓜的做法步骤
虾仁炒苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:
1· 干虾仁要提前泡一下,再炒味道更香; 2· 苦瓜要先将盐腌制一下,入锅前去除腌制出的水分。
答配菜谱:虾仁与苦瓜的做法