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虾仁炒苦瓜

美食达人@斯佳丽WH
虾仁炒苦瓜的做法

菜式简介
  老妈特别爱吃苦瓜,清炒、凉拌、炒蛋、炒肉换着花样地做给她吃,今天刚好从冰箱中翻出点干虾仁, 就用它来搭配炒苦瓜吧。我们炒干虾仁的时候,要提前泡上一会儿;而为了减少点苦味,可先用盐腌制下苦瓜让它析出些汁,这样苦瓜吃起来就不那么苦了。这菜只需三分钟就能上桌,粉红的虾仁点缀在碧绿的苦瓜之中,色彩鲜艳、清新爽口、简单快手、味道也不错哟,赶紧试试吧。

耗时/难易度
口味苦味
工艺
耗时十分钟
难度普通
主材料
苦瓜1根
辅助料
干虾仁1小把
姜末1小蝶
适量
适量

虾仁炒苦瓜的做法步骤

  • 第一步:准备原材料, 干虾仁先泡一下;
  • 第二步:苦瓜切成片, 加入适量的盐腌制一下;
  • 第三步:热锅凉油, 放入姜末进去翻炒;
  • 第四步:热锅凉油, 放入姜末进去翻炒;
  • 第五步:将腌制过的苦瓜去汁后放入里面去煸炒;
  • 第六步:加入少许盐调味即可。
  • 第七步:端上桌了。
  • 虾仁炒苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1· 干虾仁要提前泡一下,再炒味道更香; 2· 苦瓜要先将盐腌制一下,入锅前去除腌制出的水分。

    相关食材:虾仁苦瓜

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