虾仁炒苦瓜
虾仁炒苦瓜是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“虾仁炒苦瓜”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的虾仁炒苦瓜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鲜虾150克
- 苦瓜1根
- 辅助料
- 姜片适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 油适量
- 盐适量
虾仁炒苦瓜的做法步骤
虾仁炒苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1·鲜虾去头去壳后用牙签从二、三节挑出虾线，处理干净后的虾仁加入盐、姜片等提前腌制入味；
2·苦瓜焯水不仅能预处理熟， 缩短炒制时间， 而且能去除部分苦味；
3·炒制时先爆炒虾仁，虾仁变色后下入焯水的苦瓜，翻炒几下后加入盐调味，最后加入适量的水淀粉勾薄芡即可。
答配菜谱：虾仁与苦瓜的做法