剁椒苦瓜拌虾仁
剁椒苦瓜拌虾仁是遗忘↘蕾拉●分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“剁椒苦瓜拌虾仁”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒苦瓜拌虾仁。
菜式简介
25岁之前我是坚决不吃苦瓜的。25岁之后觉得苦瓜是个绝佳的好食材却还是无法接受它苦涩的味道。直到用这种做法，才觉得苦瓜吃起来，好像也不错。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺拌
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 苦瓜1根
- 红椒1个
- 虾仁适量
- 独头蒜1个
- 青色野山椒适量
- 辅助料
- 野山椒辣椒酱2茶匙
- 李锦记凉拌汁适量
- 盐少许
- 糖适量
- 胡椒粉适量
- 麻油适量
剁椒苦瓜拌虾仁的做法步骤
剁椒苦瓜拌虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
1、因为虾仁较大，片开更易入味。
2、野山椒辣椒酱的味道又酸又辣，可以提升菜的酸辣度。
3、苦瓜用盐腌一下会变软，再凉拌的口感会更好。