山药蒸武昌鱼
山药蒸武昌鱼是万山红分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“山药蒸武昌鱼”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的山药蒸武昌鱼。
菜式简介
今天这道菜是老少咸宜的一道菜，口感鲜香滑嫩，而且作为年菜也是很应景，即符合了年年有余的中华习俗，又好吃好看。
今天我做这个菜并不是做给孩子吃的，而是做给婆婆吃的。婆婆辛苦了几十年，把孩子们都拉扯大了，这个曾经勤劳能干的母亲，自己的身体却日渐虚弱。这段时间身体不好，我把她接来我家住，为了照顾好她，都快没时间发帖啦。她老人家胃不好，要少吃多餐，还得加强营养，于是最常给他做的就是鱼了。做给她的鱼要软嫩，还得好消化，有得有营养，也是想方设法的变花样。今天的这个清蒸武昌鱼，用山药垫底，就比较富含要求，老人就能适当的多吃点儿啦。我想无论是我们爱老人还是爱孩子，心情是一样的，有爱就有温暖，就有幸福！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 武昌鱼1条
- 辅助料
- 山药适量
- 调味料
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 葱适量
- 姜适量
- 黄酒适量
山药蒸武昌鱼的做法步骤
山药蒸武昌鱼做法技巧/窍门/补充说明：
喜欢蒸鱼豉油的味道的可以用蒸鱼豉油来调咸味。我婆婆不爱吃蒸鱼豉油的味道，我就用盐了。
2、我这次用姜的量比较大，一是为了去腥，主要是为了给老人增强。