啤酒红烧肉
啤酒红烧肉是【向往4444】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一箱啤酒放在那好长时间了也没人去碰一下。都不喜欢喝啤酒也不能浪费。今天做红烧肉,正好就用啤酒代替清水,啤酒既能去腥也能提香,用啤酒烧制出来的红烧肉格外香糯。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:750克 | 葱姜:适量 |
白砂糖:适量 | 桂皮:1小段 |
料酒:适量 | 草寇:2粒 |
辅助料用量 | |
啤酒:1听 | 冰糖:适量 |
八角:3粒 | 草果:1个 |
食盐:适量 | -- |
啤酒红烧肉的做法步骤
啤酒红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:
炒糖色时要注意观察,糖色炒至成琥玻色刚刚好,炒过了会发苦,颜色炒浅了不上色,起不到给肉上色的作用。