啤酒鸭

第一步：鸭翅根8只斩成块

第七步：炒香后加入焯过水的鸭肉小火翻炒三四分钟，直到鸭肉表皮收缩呈微黄

第六步：锅内热油后下姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒小火炒出香味

第九步：最后倒入一瓶500ＭＬ的啤酒烧开，转小火上盖焖约30分钟

第四步：500ＭＬ啤酒一瓶备用

第二步：冷水放入鸭肉，烧开水后加一大勺料酒煮两分钟

第五步：八角、桂皮冲一下水，蒜头对半切开、姜切片，干辣椒和蒜苗切段

第三步：将焯过水的鸭肉冲洗干净，盛出沥干水份

第八步：再加入一勺豆瓣酱和两勺生抽、半勺老抽翻炒上色

第十步：最后收汁時下蒜段，调入一點盐和鸡粉

第十一步：成品图。