砂锅啤酒鸭
砂锅啤酒鸭是安宝的虎妈分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“砂锅啤酒鸭”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的砂锅啤酒鸭。
菜式简介
前段时间家里有客人来,因为天热,所以买的是啤酒来宴客,结果客人走了还剩下几瓶,家里没人喝酒,于是我就拿来做了啤酒鸭。啤酒鸭的做法有很多种,但是都一样的鲜美。今天我做的是砂锅版,香味更加浓郁,鸭肉味道更加浓厚哦。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸭一只
- 啤酒500ML
- 辅助料
- 生姜18克
- 蒜瓣3个
- 桂皮2克
- 八角4个
- 香叶3片
- 草果3个
- 干红辣椒3个
- 盐少许
- 白糖2小勺
- 油适量
- 生抽60克
- 老抽15克
砂锅啤酒鸭的做法步骤
砂锅啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明:
1·这里用的砂锅是可以干烧800度的锅,所以我直接把香料和鸭肉放进去煸炒,一般的砂锅是不可以这样操作的哦,会裂的,请千万注意;
2·煸炒鸭肉的时候放少许盐可以让鸭肉尽快出水;
3·放3个干辣椒可以让味道更鲜美,只有一点点辣味,小孩子也可以接收的,不喜可不放。