【萝卜红烧肉】冬日里温暖质朴的美味
【萝卜红烧肉】冬日里温暖质朴的美味是薄灰分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“【萝卜红烧肉】冬日里温暖质朴的美味”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【萝卜红烧肉】冬日里温暖质朴的美味。
菜式简介
谢谢各位好友的大力支持，灰才能进入<2011人人都是美食家>的决赛！很开心，继续努力
决赛的主题是萝卜or白菜，今年的萝卜白菜相当便宜，在灰这里，白菜只要一元就能买一大颗，白萝卜也就2元钱左右一个，虽然是很普通的食材，但是营养那是不用说的，老少皆宜，也很适合这个季节吃。
我的第一道菜——萝卜红烧肉。以家常实用为主，没有花哨没有造型，只有传统的质朴。
五花肉吃起来软糯不油腻，白萝卜和五花肉依偎在一起你侬我侬的，乍一眼看上去都快分不出来啦。 严冷的冬日里，来碗萝卜红烧肉吧，相信一定能温暖你的心你的胃。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉600克（带皮）
- 白萝卜一根
- 辅助料
- 八角1-2个（大料）
- 桂皮1小块
- 姜3片
- 香葱2根
- 冰糖5粒
- 料酒1汤匙（15ML）
- 老抽1汤匙
- 生抽1汤匙（15ML）
- 盐1小匙
【萝卜红烧肉】冬日里温暖质朴的美味的做法步骤
【萝卜红烧肉】冬日里温暖质朴的美味做法技巧/窍门/补充说明：
◎五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），用水焯一下，去除表面的脏东西。
◎用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，加之我挑的肉相对比较精，所以吃起来不会油腻。
◎炖肉时要加热水。
◎炒五花肉出来的油可以用来炒菜、拌面等很香。
◎炒糖色也可以用白糖，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
相关食材：萝卜