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麻辣猪蹄

菜谱编号：385-898

麻辣猪蹄是【一溪月】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣猪蹄”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻辣，筋道粑糯，满满的胶原蛋白。

麻辣猪蹄主厨：一溪月

第二步：煮好的猪蹄备用。

第十步：成品。

第八步：适量老抽，生抽，超麻花椒酱，如果咸度不够，那就再放一点点盐。

第七步：猪蹄放入。

第五步：锅内适量油烧热。

第九步：小火翻炒几分钟，别把辣椒炒糊了。

第四步：姜蒜，干红辣椒，麻椒，冰糖。(家里冰糖刚好没了，6块最好)

第六步：姜蒜，干红辣椒，麻椒，冰糖放入微炒。

第三步：用筷子一插即透，关火捞出。

第一步：猪蹄一只，请卖家剁八块。(卖家给剁了6块??。越小越入味儿。)锅中适量水烧开，猪蹄放入，放入姜片，干辣椒，八角，麻椒，盐(放的量要把猪蹄煮入味，因为后面炒制几乎不怎么放盐了，而且也不好入味儿)，中小火绰煮一个小时。

第十二步：成品。

第十一步：成品。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：猪蹄

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