第三步:水开后再煮大约4-5分钟,表皮硬了就可以了。
第十步:烤制的中途取出来刷上一层油。
第六步:卤好后在锅里浸泡几个小時(不浸泡也可以,浸泡一下会更入味一些)。
第五步:放入猪蹄,大火煮开转中火,卤差不多1个小時左右(皮用筷子扎可以轻松扎穿)。
第一步:猪蹄从中间劈开(这个可以在买猪蹄的地方让卖家劈)。
第十二步:最后撒上熟芝麻即可。(也可以再放进烤箱烤个半分钟,让孜然、辣椒粉再稍微于猪蹄融合一點)
第二步:先把猪蹄放入锅中煮一下,主要是除點水。
第十一步:烤好后撒上孜然、辣椒粉。(也可以不撒,撒后会更香一些)
第四步:老卤加入适量的水,和香料煮开。
第九步:准备好熟的白芝麻,和孜然、辣椒粉。
第七步:卤好的猪蹄捞起后,在上面划上印,(这样会烤的更深入一些,其实也可以在卤的時候划些印,我给搞忘了)。
第八步:放入烤箱中层,上火200度下火可以不用温度,放一个烤盘在下面接滴下来的东西,烤差不多20分钟左右。