莲子炖猪蹄

菜式简介
　　莲子是一种小坚果，是睡莲科水生草本植物莲的种子，又称为白莲、莲米、莲实、莲肉。我生于北方，莲子很少能接触到，更是很少吃莲子，在我的印象中，总觉得莲子是很难搞定的东西，外壳比较坚硬，很难煮，即使是煮烂了也得需要很多的时间吧。这次亲手做了莲子，才知道莲子也是很好吃的，也知道了它还是老少皆宜的滋补品呢，其含有的营养，还有防癌抗癌的，降血压等功能呢。