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辣子猪蹄

菜谱编号：325-794

辣子猪蹄是【我是狂草】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子猪蹄”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

皮糯肉软，辣香不腻。

辣子猪蹄主厨：我是狂草

第四步：将泄压后的猪脚捞出放入汤盆。

第五步：油热小火，将花椒、干海椒炸出香味；

第六步：浇在猪脚上，洒熟白芝麻、葱颗即可。

第一步：超市处理好的猪脚，从背面宰开、连皮，清洗后在加料酒、姜片沸水中氽水。

第三步：黄瓜削皮，去头尾段、切薄片，摆于汤盆；

第二步：将猪脚冲洗干净放入电压力锅，加水淹过猪脚，放盐、鸡精、胡椒、料酒、花椒、干海椒、香料、红糖，压25分钟。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：猪蹄

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