红烧肘子猪蹄
红烧肘子猪蹄是小美的美食谱分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“红烧肘子猪蹄”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧肘子猪蹄。
菜式简介
红烧味：老抽、生抽、糖，本地川菜应是不喜欢纯香甜的红烧菜品，基本都会加豆瓣酱在里面，小美也是在外吃流水席的时候吃到豆瓣酱不甜的红烧味，既然不甜还能叫红烧么？小美大抵要用葱姜蒜和豆瓣酱，但是看上去感觉满复杂，毕竟是一道大菜。然后跑去问所有对川菜略知一二的厨友，最后好像还是用了自己方法……
猪脚很容易就会有难闻的味道，勉强认为是便便踩多了留下的！正式烹饪之前，需要过水至少三遍，每一遍都需要更换新鲜的水，直到最后闻不到哪股令人不愉悦的味道。继续网购肉类，不过都是当天切配送过来的新鲜肉，南方吃东西就是精细，完整的蹄髈切成一片一片的，商家是考虑到整只蹄髈一般家庭无法消受么，太贴心了。
蹄髈和肘子的区别，小美特意去查资料，发现只是南北称谓不同，指的是同一个地方。
请问亲们吃脆的桃子会削皮吗？豆腐脑是甜的还是咸的呢？
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 肘子适量（蹄髈）
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 辅助料
- 白糖适量
- 花椒适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 干辣椒适量