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卤猪蹄

菜谱编号:499-518
卤猪蹄是【髅小彬】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤猪蹄”。
卤猪蹄
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:1只老卤:1锅
辅助料用量
大葱:1段姜:1块
蒜:3瓣干辣椒:5个

卤猪蹄的做法步骤

  • 第四步:加入葱姜蒜,干红辣椒和冰糖。
  • 第二步:老卤倒入高压锅。
  • 第一步:猪蹄放入1勺黄酒,加入适量清水焯出血沫。
  • 第五步:放入十三香,盐,1大勺黄酒,老抽和酱油,选择豆/蹄筋键,做好后浸泡2小时即可。
  • 第三步:加入猪蹄。
  • 卤猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

    各家老卤咸度不同,可酌情调整。

    相关食材:猪蹄

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