黄豆猪蹄煲
黄豆猪蹄煲是凯莉妈妈分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“黄豆猪蹄煲”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黄豆猪蹄煲。
菜式简介
猪蹄富含胶原蛋白，有抗皱功效，是非常好的美容营养食品。而且食材购买又方面，随便哪家菜场和大型超市都能买到。还有鸡脚也是和猪蹄一样～～
今天一大早在菜场买了一只猪蹄炖黄豆了，黄豆是昨天浸泡放冰箱冷藏了的。炖得软烂如酥，筷子一夹就骨肉分离了～～
上传来和大家一起分享～～
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺炖
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪蹄500克
- 黄豆1小碗
- 辅助料
- 八角2粒
- 桂皮1块
- 冰糖50克
- 姜1块
- 调味料
- 盐3勺
- 料酒5勺
- 老抽2勺
黄豆猪蹄煲的做法步骤
黄豆猪蹄煲做法技巧/窍门/补充说明：
1·买猪蹄的时候让老板切好小块，家里的刀是受不了的。喜欢一整只烧的另当别论～
2·黄豆需要提前1天浸泡，现在夏天应放冰箱冷藏浸泡～
3·炒糖色和倒入老抽上色的时候要快速均匀翻炒，以面粘锅～
4·高压锅上气后用小火煮30分钟，如果用大火20分钟就够了，时间过久就会没有汤汁了～
答配菜谱：猪蹄与黄豆的做法