下酒菜热门做法

菜谱介绍
下酒菜，金针菇拌黄瓜，清爽可口。

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鲁迅先生在小说《孔乙己》一文中写到“他不回答，对柜里说，温两碗酒，要一碟茴香豆。”这茴香豆就是用蚕豆做成的，五香馥郁咸而透鲜回味微甘。由于价廉物美，经济实惠，逐步被城乡酒店作为四季常备的过酒坯。每当春末夏初，鲜蚕豆上市，家家都会买些新鲜的蚕豆做各类小吃，当做下酒小菜或者孩子的小零嘴，酥软清鲜，香味浓厚的口感总让人唇齿留香。

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出门在外，便很少有机会吃鸡杂鸡杂就是鸡的各种内脏内脏类的食品，自己在外面买的总不放心除非是自家养的，才会做来吃鸡杂用米酒和各种辅料爆炒真的是香的诱人再配点小酒美滋滋的

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冬天喝一杯小酒，醉翁之意不在酒，而是在下酒菜。不喝酒的约上三五知己，吃一道开胃的泡椒牛肉，让冬天更加温暖有意义。吃牛肉，更适合冬天，红肉进补。牛肉也可以当零食、下酒菜、下饭菜。今天介绍的泡椒牛肉非常简单，但非常好吃，

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这花生无论是作零嘴，配菜或下酒菜都适合，也很好吃。

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这烤排骨来源于翠花排骨，酱汁按我家口味作了改动，小孩最爱吃了，每次都要烤一整排才够吃，也适合带菜。排骨选用小肋排，肉质较嫩，烤出来比大排骨好吃。不吃辣的，可以不放辣椒粉或选用不太辣的，我用了韩国泡菜用的辣椒粉，微微辣，烤出来颜色非常正。

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爷爷今年七十有六，是个“老伙子”老头儿的年龄，小伙儿的心态。奶奶是个老好人，心大，不管别人怎么说她都不会往心里去。爷爷呢，则是个火爆性子，一言不合就要开吼，偶尔还上手其实是雷声大雨点小的意思，不会真的出手。就这样，老两口在家，三天两头就叮叮咣咣吵起来了。儿时的岁月中少不了这二位的打击乐声。去年过年吧，准备宴客的冷菜，奶奶正炸花生米呢，爷爷把她叫去干别的，回来一看，花生米糊了奶奶没敢吭声，正悄悄咪咪往外倒的时候被爷爷瞥见了，我一看情况不妙，还没走过去就传来了俩人的和声这二位又开始了爷爷嗓门一提，奶奶气势就弱，然后一边大声指责“早知道”，一边小声啜泣“谁承想”，我在一边是这样劝不行，那样说也没用，奶奶越哭越委屈，涕泪交加，不小心鼻涕还冒了个泡儿自己一愣，笑了起来，爷爷也没绷住，一不小心笑了出来，然后奶奶笑骂了一句，这事儿便了了哎，真拿这两位没办法，好的时候发腻，可一眼没注意就开火有时我想，这两口儿还挺有意思的，一辈子，生活总不能全是抒情的轻音乐，偶尔来点打击乐也挺好的。

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下酒菜，炝炒有机菜花，爽脆香辣好吃。

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我最爱吃陈醋菠菜花生米了，上次男朋友做的陈醋花生米拌葱，觉得比陈醋菠菜花生米要好吃的多，今天就换我做，让他尝尝。

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在家做简单下酒菜，，现在就开始吧

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炒田螺，很熟悉的小时候五毛钱一碗，边吃边吮手指，曾经的往事，买回来的田螺一定要用盆清水养两天，在盆内滴上几滴豆油，将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖，这样，不但利于食时容易啜出螺肉，还利于让味渗进烹调时。一道不起眼的菜，却会让人越吃越上瘾，味道让人忘记不了三五知已相聚，不上馆子吃饭，在家自己动手煮一顿珍馐美肴也是一件赏心乐事。亲手下厨煮几味，不仅可以练练自己的厨艺，也可增进感情。最常见使用辣椒、蒜头、豆豉为炒田螺的佐料，却未能除去田螺的泥腥味，实令人有美中不足之感。紫苏香味独特，能起到去腥效果，所以和田螺绝对是一个美味搭配，绝对是一个难忘的味道田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口。具有清热、明目的作用。

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下酒菜，黄瓜拌香干，香香的。

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喜欢小酌的朋友们有福了我刚刚研究制作的一款下酒小菜，口感脆嫩，滋味麻辣，口味也可以根据自己的需要进行调整，期待大家调制出更佳的味道，记得告诉我呦

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猪耳具有脆、香而爽口的特色，深受广大消费者的欢迎，是一道很入口的下酒菜。同时具有较多的胶原蛋白，对滋润皮肤、滋补身体大有裨益。