下酒菜
下酒菜是【twobabys琪??薇儿】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下酒菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪耳具有脆、香而爽口的特色，深受广大消费者的欢迎，是一道很入口的下酒菜。同时具有较多的胶原蛋白，对滋润皮肤、滋补身体大有裨益。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪耳朵：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 卤料包：1袋 | 生姜：少许 |
| 食盐：少许 | 蒜粒：适量 |
| 青椒：适量 | 小米椒：少许 |
| 生抽：适量 | 蚝油：适量 |
| 花生油：适量 | -- |
下酒菜的做法步骤
下酒菜做法技巧/窍门/补充说明：
猪耳很有营养，并且口感非常好，很多人用猪耳朵当下酒菜，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
相关食材：猪耳