【茄汁焖大虾】--- 不忍浪费任何一滴酱汁
【茄汁焖大虾】--- 不忍浪费任何一滴酱汁是诗心分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“【茄汁焖大虾】--- 不忍浪费任何一滴酱汁”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【茄汁焖大虾】--- 不忍浪费任何一滴酱汁。
菜式简介
中秋第二天,弟媳和三岁的小侄女来家里做客,所以最近家里一直是三个孩子,十一长假,小妹也带着和小光头同年的外甥来玩,这样,家里光是孩子就有四个。一天到晚,真是热闹得不得了,不是嬉戏的尖叫声就是输了的哭喊声,所谓有人欢喜有人愁。
孩子多,对我来说,做食物就更有动力,看着他们一个个争先恐后的抢着吃的那副摸样,真是让人疼爱得不得了。孩子们就是这样,要抢着吃的才更香。
这个茄汁焖大虾,是先把虾煎炸至脆皮,再烹入红酒增香,最后调以酸甜适度的番茄酱为汁,口感外酥里嫩,味道酸甜可口,吃完后,盘子都被轮流着收拾个干干净净,看得我们几个大人哭笑不得。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 大虾300克
- 辅助料
- 生姜2片
- 葱结1个
- 调味料
- 红酒1·5汤勺
- 番茄酱3大勺
- 盐少许
- 白糖1汤勺
- 醋1汤勺
【茄汁焖大虾】--- 不忍浪费任何一滴酱汁的做法步骤
【茄汁焖大虾】--- 不忍浪费任何一滴酱汁做法技巧/窍门/补充说明:
诗心片语:
1:炸虾的时候油要烧至七成热,温度太低的话,虾的表皮是炸不酥脆的。
2:裹酱汁的时间不宜过长,以免破坏了虾的酥脆口感。
相关食材:虾