滋阴益气----冬瓜薏仁鸭肉汤
滋阴益气----冬瓜薏仁鸭肉汤是kiss战女分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“滋阴益气----冬瓜薏仁鸭肉汤”制作过程分7个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的滋阴益气----冬瓜薏仁鸭肉汤。
菜式简介
鸭肉味甘微咸、性偏凉,具有滋五脏之阴,清虚劳之热、补血行水、养胃等功效。特别适宜夏秋季节食用。既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。冬瓜亦性凉,是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效;冬瓜和鸭肉搭配具有很高的食疗效果,可以清热解毒、减肥瘦身和润肤美白。而且鸭肉的鲜美配上冬瓜的清甜,可谓是汤鲜味美、营养丰富。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸭腿1只
- 辅助料
- 冬瓜200克
- 薏仁米50克
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒少许
- 调味料
- 盐适量
滋阴益气----冬瓜薏仁鸭肉汤的做法步骤
滋阴益气----冬瓜薏仁鸭肉汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、煲鸭汤前一定要将鸭肉洗净血水,飞水或煸炒原料,可以去腥、膻及污物。
2、此汤要一次加足水,不可中途撇汤或加水,以保证汤味鲜醇。
3、这汤具有温润祛湿、健脾消暑、滋润补肺的功效,比较适合热燥的夏秋季节吃。冬瓜利尿,薏米能消除水肿和美白肌肤,而鸭肉也是热量低脂肪少的肉类。
4、 薏米、冬瓜和鸭肉都是较寒凉之物,阴虚火旺者、体质虚弱、消化力弱者皆不宜多食,女性月经期也不宜饮用。
答配菜谱:鸭肉与冬瓜的做法