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幸福与美味----芝麻奶油卷

做菜达人@小狼之之
幸福与美味----芝麻奶油卷是小狼之之分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“幸福与美味----芝麻奶油卷”制作过程分25个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的幸福与美味----芝麻奶油卷。
幸福与美味----芝麻奶油卷

菜式简介
  从来我都是一个喜欢挑战新鲜事物的女孩,喜欢钻研美食,喜欢突破自己。买烤箱之前就给自己定的有计划,要先从最简单的饼干学起,然后逐渐到麦芬、披萨、海绵蛋糕和戚风蛋糕。现在这些逐渐的都一一实现了。但是面包却一直不敢尝试,看了网上飞雪的手工揉面视频,每次都怕的望而却步,整整要揉40多分钟呢。今天不知道是谁借给我的力量,一鼓作气揉了40分钟面团,竟然最后真的揉出了向往已久的手套膜,过程中虽然流了很多汗,心里也曾经忐忑过、害怕过,但看到一个个胖嘟嘟的小面包出炉时,成就感和激动的心情已经渐渐取代了过程中的苦和累。妈妈看着我做的小面包成功时那种像孩子般的兴奋,我心想,这一切原来都是值得的。

耗时/难易度
口味奶香
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
高筋面粉200克
低筋面粉50克
干酵母3克
鸡蛋25克
牛奶140克
黄油40克
辅助料
25克

幸福与美味----芝麻奶油卷的做法步骤

幸福与美味----芝麻奶油卷做法技巧/窍门/补充说明:

1、揉面的时候不要因为粘手而随意撒干粉,我揉的过程中是一点点的加入了牛奶,没有加入高粉。
2、准备一个高度适合、不粘的案板很有必要。
3、黄油必须要等到面团稍微起筋时才可以加入,千万不要过早加入,因为油脂会提高面团的摩擦温度,太早加入会造成面团温度过高,是面筋难以形成。
4、同一烤盘内的面包大小要一致,否则烘烤时会导致小的烤糊,大的还没烤熟。
5、如果你家里也和我一样没有面包机,又有充足的精力的话,不妨可以尝试一下手工揉面,没有想象中那么痛苦。
6、我是参考爱和自由的配方,飞雪的手工揉面视频,亲们如果有兴趣,也可以去百度一下。

菜谱标签:烘焙早餐面包
相关食材:芝麻奶油

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