简单材料也能轻松打造出清新系甜点——【奶油杏仁蛋糕】

做菜达人@烧焦的Apple

简单材料也能轻松打造出清新系甜点——【奶油杏仁蛋糕】是烧焦的Apple分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“简单材料也能轻松打造出清新系甜点——【奶油杏仁蛋糕】”制作过程分18个步骤，作者提供了17张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的简单材料也能轻松打造出清新系甜点——【奶油杏仁蛋糕】。

耗时/难易度: 口味奶香; 工艺烤; 耗时一小时; 难度普通

主材料: 低筋面粉85克; 色拉油40克; 细砂糖蛋白60克; 牛奶40克; 鸡蛋5个; 动物性淡奶油适量; 杏仁片适量; 巧克力适量; 蔓越莓干适量; 食用银珠适量

简单材料也能轻松打造出清新系甜点——【奶油杏仁蛋糕】的做法步骤

简单材料也能轻松打造出清新系甜点——【奶油杏仁蛋糕】做法技巧/窍门/补充说明：

A：戚风蛋糕拌面糊的时候需注意手法，轻轻地以炒菜手法上下翻拌，以免蛋白消泡膨发不起来，拌好的面糊呈现细腻浓稠的状态，如果在翻拌过程中面糊很稀，有很多小气泡，说明蛋白已消泡，这样烘烤出来的蛋糕是不成功的

B：动物性淡奶油稳定性较差，但比较健康，打发前需冷藏充分，隔冰水更容易打发

C：中层也可换成水果，布丁等，表面用的杏仁片也可用巧克力隔水融化，放凉至硬时用勺子挖出巧克力片，撒在奶油蛋糕上，同样很漂亮

菜谱标签：烘焙蛋糕

相关食材：杏杏仁奶油

答配菜谱：杏仁与奶油的做法

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